點外賣，已經成為眾多年輕消費者一大常規的就餐形式了。只要在手機選擇好，簡單操作一下，足不出戶，自己喜歡的美食就能送達身邊，。可是外賣平臺的傭金越來越高，嚴重壓縮了商家的利潤空間，商家經營越發艱難。
 

　　很多商家卻認為，不依靠外賣平臺，依靠店鋪自身流量，無法提升店鋪銷量。餐飲商家想要擺脫第三方外賣平臺，可以通過外賣小程序，積累自己的流量。但是如何運營外賣小程序呢?

　　一、會員管理
 

　　外賣小程序的用戶流量是屬于自己的。顧客到店可以通過掃描餐桌上的點餐碼，進行點餐，省去了人工點餐的流程，提升了服務效率。線上線下的流量可以轉化成為店鋪的流量，后臺可以保存會員的信息。
 

　　二、營銷活動
 

　　每天推出優惠菜品，進行秒殺活動，以此來吸引更多的新粉絲，通過轉發小程序，進行裂變營銷。同時，通過公眾號推送店鋪活動信息，增加入口，直接通過小程序進行下單，十分簡便。
 

　　三、儲值鎖客
 

　　店鋪可以發起一個儲值贈額的活動，可以用于平時的消費，消費者相當于得到了店鋪的折扣。刺激顧客儲值，幫助店鋪快速回籠資金，吸引顧客復購。
 

　　四、精準營銷
 

　　在擁有強大的客戶數據庫之后，我們就要運用短信和消息模板，針對顧客標簽(口味、喜好)進行選擇，通過短信和模板消息進行推送(菜品上新、優惠活動)，讓消息精準觸達用戶，提供人性化的服務。