“浙江所有外賣今起必須封簽”——今天，這一話題引發網友熱議，一度沖上微博熱搜榜首。據報道，2022年3月1日起，《浙江省電子商務條例》正式實施，其中規定，外賣商家應在經營者信息頁面顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場，并用封簽對配送的食品予以封口。

對不安裝陽光廚房或配送食品不使用外賣封簽的，市監部門將責令限期改正，逾期不改正的，處200至500元罰款。同時，配送食品沒有使用外賣封簽，配送員有權拒送，消費者有權拒收。

社交媒體上，有浙江網友曬出了帶有封簽的外賣，并表示“超有安全感”；也有不少人給這項新政點贊，希望更多地方按這個標準“卷起來”。

談及外賣的衛生問題，不少人會想起外賣員向餐品中吐口水、解小便等極端事件。這類情況雖屬個別人員的極端行為，卻揭示了配送過程中的安全敞口：從程序上講，沒有封簽的外賣，的確存在被惡意“加料”的便利和可能。

總結過往被曝光的案例，不難發現一個普遍現象：外賣員給餐品“動手腳”，常常發生在樓道、電梯間等人員稀少的空間，具有較強的隱蔽性。很多人意識到外賣有問題，也是出于偶然。比如，有的是因小區保安通過監控發現異常，有的是在包裝袋上察覺口水痕跡，還有的甚至是因為看到外賣員在微信群組里“炫耀”。

這些惡意操作不斷沖擊著消費者的心理防線，甚至讓很多人產生“看完不敢點外賣”“不敢給差評”的想法。人們不禁要問：這些行為會不會只是冰山一角？在不為人知的隱秘角落，還有多少被中途污染的外賣？

正因如此，統一標準，要求外賣必須加封簽的新政，才會給廣大消費者帶來明顯的安全感。一個小小的封簽，物料上并不會增加多少成本，卻可以在很大程度上減少不確定性，擋住伸向餐品的“黑手”。消費者有權拒收封簽異常外賣的規定，也能倒逼外賣行業的發展，使其日趨標準、規范。

此外，給外賣加封簽的規定，也對餐品的制作、配送環節有了更明確的流程劃分，一旦遇到問題外賣，責任認定會更加清晰。此前，對于顧客投訴，不乏有商家和外賣員互相推諉的亂象。因為缺乏有力證據，外賣究竟是在何時被污染的，就成了一筆糊涂賬。貼上封簽，相當于在不同流程間打上了一個記號，減少了不同主體間相互“甩鍋”的可能。

當然，要讓“外賣封簽規定”更加有力，還有待于在后續落實過程中進一步細化規范，及時填補漏洞。比如，有網友就表達了合理擔憂：會不會有外賣員輕易取得多余封簽，在違規打開外賣后自行加上新封簽？對于這些可預料的操作，不妨推出政策先手棋，通過“一餐一碼”等方式，防止封簽被掉包。

外賣食品安全問題牽涉商家、外賣員、消費者等不同群體，再加上其間存在多重場景的轉換，治理起來具有一定的復雜性。但問題越是復雜，越需要精細化治理，盡可能明確具體的責任主體，分階段、分流程監管。

不管是推動“陽光廚房”的建設，讓制作過程更加透明化，規定外賣必須封簽，還是增加申訴渠道，不讓外賣員無端受委屈，都是精細化治理的有益舉措。也只有讓權責更明確，流程可追溯，消費者點外賣時才會更加踏實、安心。