外賣行業(yè)興起后，涌出了許多外賣平臺，在市場的帶動下，許多商家都和外賣平臺進(jìn)行合作，可以通過平臺合作擴(kuò)展店鋪知名度，獲得更多顧客。
 

　　長時(shí)間合作之后，就出現(xiàn)了問題，平臺提供的補(bǔ)貼越來越少，訂單的抽成越來越高。許多原來喜歡到店消費(fèi)的顧客，慢慢的習(xí)慣了點(diǎn)外賣，導(dǎo)致店鋪的整體利潤在下滑。許多商家都受到了這類問題的影響，紛紛終止了合作。

　　有家披薩店老板，店里的價(jià)格是一份披薩30員左右，參加平臺優(yōu)惠活動后賣20元，即使平臺補(bǔ)貼，最后核算下來一單少了十幾塊的利潤。而且現(xiàn)在的消費(fèi)者都是店鋪有折扣活動的時(shí)才來，沒有折扣活動根本不買單。不光費(fèi)時(shí)費(fèi)力不多，得到的利潤卻越來越少，所以就直接放棄合作了。
 

　　入駐外賣平臺很講究出餐的速度，一般十幾分鐘騎手就來了，訂單多后根本忙不過來，而且外賣訂單的利潤比到店消費(fèi)的利潤小很多。不能因?yàn)椴坏⒄`外賣配送服務(wù)不好店里的顧客。
 

　　現(xiàn)在許多商家既不想和平臺合作，又不想放棄線上市場。所以現(xiàn)在有許多商家自己開發(fā)外賣平臺做運(yùn)營。現(xiàn)在的外賣系統(tǒng)開發(fā)門檻很低，費(fèi)用大部分商家都可以接受。搭建完外賣平臺之后，利用自由的店鋪流量往線上平臺上引流。自主定制的外賣系統(tǒng)不存在平臺抽成，如果用戶量比較大，可以自己組建配送團(tuán)隊(duì)，提供專業(yè)的配送服務(wù)。比起其他平臺的騎手自家的騎手配送肯定更快速。同時(shí)我們推廣自主的平臺，同等與推廣我們自己的品牌，得到的都是我們自家的粉絲。現(xiàn)在自主搭建外賣平臺也成為一種店鋪經(jīng)營的發(fā)展趨勢。