外賣系統應用正逐漸綁定我們的生活，餓了么，美團;吃食堂的飯菜吃膩了，點個外賣;懶得去食堂，點個外賣。外賣系統應用正在逐漸成為我們生活不可或缺的一部分。就外賣行業的蓬勃發展的原因，我們簡要分析了以下幾點
 

　　1.節省時間：每個人總有忙的時候，尤其是在現在快節奏的生活，事情多忙，沒顧上吃飯，點個外賣就成了不錯的選擇。
 

　　2.O2O的概念已經普及：現在的人們將自己的錢存入銀行卡，存入支付寶，存入微信錢包等，方便付賬的同時也促進了外賣應用的普及。
 

　　3.便利需求：外賣的一個優勢是送貨上門，毋庸質疑的是，拿外賣所需的距離是最短的。
 

　　4.性價比自選：吃飯的人們是為好吃，而外賣類應用提供的節省費用，菜肴價格選擇，再加上顧客自己的選擇，會選出符合他們心中性價比選擇的。
 

　　5.飯菜質量：這是最重要的一點，點外賣的目的是為了吃，人們的口味在改進，對于食堂餐廳，單調的菜譜已經不能滿足我們的胃口。于是特色的外賣成為了人們的好選擇，而外賣類應用可以提供多樣的菜肴展示，選擇不同的口味。
 

　　在另一方面，外賣類應用也有為人詬病的一方面，用戶在使用外賣時遇到的最大的問題就是“送貨延遲”，占據了一半的份額，其次是“實物與宣傳不一致”。這說明外賣行業還是有很大的發展和提升空間的。對于該行業的缺陷，我們總結了以下幾點。
 

　　1. 從上面的表中就可以看出，隨著外賣類應用的高速發展，如果物流速度得不到很大的改進，那么“送貨延遲”將成為這個平臺能否繼續發展的一大阻礙。外賣行業最大的優點就是方便，如果你送貨送了1個小時那肯定是在打自己的臉。白領和學生是最主要的定外賣群體，他們都有很多煩心事要做，如果送貨還不及時，那是不會有回頭客的。
 

　　2. 實物與宣傳不一致也是一個大的問題。人們買外賣最大的依據就是商家提供的圖片和買家的評論。但是現在商家都知道怎么包裝自己的商品，怎樣發好的圖片吸引顧客，這也嚴重的影響了商家的長久發展。不管是平臺還是監管部門都應該對這種宣傳與實物不符的物品進行監管。
 

　　3. 還有一個重要的問題就是食品安全，雖然這點在上面的表中沒有體現。但是隨著外賣行業的高速發展，食品安全問題漸漸的被揭露和曝光。2016年8月17日。《新京報》曝光了百度外賣平臺上的多家黑心商家，舉著高端衛生的旗子，私下卻做著骯臟的勾當：出售過期食品，衛生嚴重不合格…隨著外賣行業的快速發展，和一些食品安全問題的曝光，人們的安全意識也更加的提高，如果商家和外賣系統平臺仍然不重視食品安全問題，那肯定是會被淘汰的。可幸的是，隨著一些重大食品安全問題的曝光，監管部門也加大了監管的力度，外賣系統平臺的審查力度也加大，希望這個形式能保持下去，這樣才會吸引額外的消費群體。
 

　　4. 外賣的高速發展也帶來了環境問題。一份外賣都有至少一只塑料袋，一個飯盒和一雙一次性筷。每天那么多的訂單，自然產生的白色污染也是巨大的。一些商家愿意多花幾毛錢使用可降解的飯盒，這當然是最好的了，也是最值得提倡的。
 

　　5. 外賣系統平臺的一些競價排名措施也是影響外賣行業發展的一大因素。包括餓了嗎、美團這些大的外賣系統平臺為商家宣傳的手段也是競價排名。據說只要幾百塊就可以買進外賣的前5。這使得一些黑心商家有機可乘。
 

　　對于外賣類應用的競爭，客戶的聚焦點無非是價格，味道和食品安全：誰價格低去誰那，誰食品安全去誰那，味道就是各有所愛了。這個沒學過博弈論的也知道，當一部分的人的聚焦點是安全時，商家就可以通過提升自己的食品安全情況，衛生情況來吸引客戶。從長遠看，當人們的安全意識提高，更多人的聚焦點將是食品安全。所以這根本不需要什么分析，從常識上看，商家只有提高自己的食品安全才能長遠的發展。
 

　　當一部分的人的聚焦點是價格時，商家之間或許可以通過協商來取得一個共同的高收益，而不陷入囚徒困境，但商家之間總可以在產品上附加一點東西來引起一點“小背叛”，比如贈送飲料等。
 

　　所幸的是，食品安全問題漸漸的被人曝光和重視，無良商家也無法肆意猖獗。在保證食品安全的前提下，通過比較價格和服務質量來吸引顧客才是良性的發展策略。
 

　　在數不勝數的外賣應用的競爭中，我們認為以下幾點是外賣系統應用立足的根本：
 

　　1、加大資本投入
 

　　競爭的激烈加速了資本的投入，燒錢大戰不止反過來促進競爭，它還同時促進應用的完善和業務的發展。
 

　　2、保證食品質量
 

　　多種外賣系統應用的出現，使得人們將進行選擇，這時的配送時間，菜肴口味，性價比等等成了選擇哪家應用的關鍵，進一步提高行業的服務質量。提高服務質量改進的同時會應用更為完善，使應用能良性發展。
 

　　3、優化用戶體驗
 

　　這也是外賣系統應用的痛點，該應用主要面向的市場應該是那些白領和學生族，當你不能保證他們的體驗時，他們的朋友圈內便會潛移默化地對你這類應用產生抵觸，比如我用了這個應用體驗差東西臟，那么我就有極大的可能對我的朋友親人埋怨這類應用，或者在社交網絡抱怨，這樣的后果對靠口碑而活的外賣類應用的打擊絕對是致命的。由于同類應用眾多，為了區分與其他應用，完善用戶體驗將優化用戶下單流程和體驗，同時提高服務質量，對商家更多的限制不要讓某個商家砸了這個APP的門面，也是需要重點關注的。
 

　　4、擴大配送范圍
 

　　對于配送類應用，這也是癢點之一，O2O外賣的一部分核心就應該在于“范圍配送”，如果能在不影響口感的情況下，盡可能的將配送范圍擴大，特別是一些核心熱區域，那肯定能極大地增強競爭力。
 

　　綜上所述，外賣系統應用的機遇與競爭都是并存的，只有有了穩定可行的行業規范，才能蒸蒸日上不被淘汰，既要做好自己，也要監管好那些商家，在餐飲業打出自己的一片江山。