正是因為有大平臺補貼大戰的洗禮，外賣市場成熟的節奏加快幾十倍，原本諸多餐廳都不愿加入外賣平臺，后來紛紛發現外賣利潤非常可觀，店鋪、服務員等各種成本都得到相應的節省，許多商家都選擇加入外賣系統平臺。

　　目前來看外賣市場仍有發展空間，外賣的主要消費群體是職場人士、學生、居民，行業空間還有挖掘的余地，同時在一二線大城市外賣的普及率及發展程度遠超其他城市，競爭相當激烈，而在縣城城市以及區縣的市場需求巨大，競爭相對較小，還有足夠的發展空間。那么，外賣系統采用哪種盈利模式比較好呢?是選擇重盈利模式還是輕盈利模式呢?
 

　　所謂輕盈利模式，是以平臺的形式為外賣商家提供訂餐服務，用戶下單后，外賣由餐廳自行配送。這對沒有能力構建重模式的中小外賣平臺而言，無疑是巨大的福音。而且外賣系統把本地商家集中起來，通過吸引用戶和商家來提供訂餐服務。當然，這種模式是外賣平臺中較為常見的，其運營成本也是最低的。

　　隨著外賣行業的不斷壯大，外賣模式也在發生著改變，輕盈利模式漸漸轉變為重盈利模式，一些創業者不再滿足于單一的發展，漸漸開始關注運營模式。外賣系統還是為商家提供外賣訂單，但是配送不是由餐廳自行配送，而是利用平臺搭建的跑腿系統來為用戶提供外賣服務，進而分享利潤。