在泰國和越南運營外賣平臺有很多區(qū)別，以下是一些主要的不同點：

1. 市場規(guī)模和競爭環(huán)境：泰國和越南的外賣市場規(guī)模和競爭環(huán)境有所不同。泰國的外賣市場規(guī)模較大，但競爭也較為激烈，有許多本地和國際外賣平臺在競爭。而越南的外賣市場相對較小，但競爭環(huán)境較為松散，外賣平臺的數(shù)量也較少。

2. 消費者需求和習(xí)慣：泰國和越南的消費者需求和習(xí)慣也有所不同。泰國消費者對外賣服務(wù)的品質(zhì)和速度有著較高的要求，而越南消費者則更加注重價格和便利性。因此，在運營外賣平臺時，需要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M者的需求和習(xí)慣進行相應(yīng)的調(diào)整和優(yōu)化。

3. 餐廳和商家資源：泰國和越南的餐廳和商家資源也有所不同。泰國的餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，有許多知名的餐廳和連鎖店，而越南的餐飲業(yè)相對較為落后，餐廳和商家資源相對較少。因此，在招募商家和餐廳時，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r進行相應(yīng)的調(diào)整和策略。

4. 本地化運營：在運營外賣平臺時，需要進行本地化運營。但由于泰國和越南的文化和消費習(xí)慣有所不同，因此需要針對當(dāng)?shù)厥袌龅奶攸c和需求，制定相應(yīng)的運營策略。例如，在越南，需要提供越南式的餐飲產(chǎn)品，而在泰國，則需要提供泰國式的餐飲產(chǎn)品。

5. 支付方式和技術(shù)支持：在泰國和越南運營外賣平臺時，需要考慮當(dāng)?shù)氐闹Ц斗绞胶图夹g(shù)支持。泰國和越南的支付方式較為多樣化，需要提供多種支付方式以方便消費者的選擇。同時，泰國和越南的技術(shù)支持也有所不同，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r進行相應(yīng)的調(diào)整和優(yōu)化。

6. 法律法規(guī)和政策：在泰國和越南運營外賣平臺時，需要遵守當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)和政策。泰國和越南的法律法規(guī)和政策有所不同，需要了解當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)法規(guī)，確保平臺的經(jīng)營活動合法合規(guī)。

總之，在泰國和越南運營外賣平臺時，需要考慮各種不同的因素，包括市場規(guī)模和競爭環(huán)境、消費者需求和習(xí)慣、餐廳和商家資源、本地化運營、支付方式和技術(shù)支持、法律法規(guī)和政策等。需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r進行相應(yīng)的調(diào)整和優(yōu)化，以提高平臺的競爭力和用戶體驗，進而推動平臺的發(fā)展。