本文借助行業相關數據，與大家探討下外賣平臺的核心人群是誰。

　　1、消費頻次
 

　　各大外賣平臺提供的白領點外賣頻次是每周3-6次，白領點外賣頻次最高的。
 

　　白領點外賣頻次最高，這一點無須質疑，因為白領中午就餐時間比較緊，晚上下班比較勞累又不喜歡自己做飯，現在的白領都沒有自己做飯的習慣，除了下館子就是點外賣，點外賣可以節省許多時間，所以白領們都養成了點外賣的習慣，而且點餐頻次非常高。

　　點外賣頻次排名第二的是學生們，大部分學生用餐方式還是以食堂為主，因為外賣單價比較高，食堂相對來說比較便宜。
 

　　2、使用黏性
 

　　白領使用外賣平臺的黏性比較高，因為業余時間比較少，沒有精力去切換平臺，一般選擇一家外賣平臺覺得不錯之后就會長期使用。DCCI(互聯網數據中心)針對這一問題也做過專門的研究，通過取消補貼優惠等各種方式來看一下白領用戶點外賣頻次會不會下降，幾家平臺反映的結果是下降幅度都不會很大。但是學生人群就比較在意實際支付價格，下調優惠補貼會影響成單量。
 

　　從這一實驗看來，白領用戶對外賣平臺的黏性非常高的，而且消費頻率也比較穩定。

　　白領用戶對于外賣平臺的上生鮮水果和下午茶品類也有相當高的需求。所以各大外賣平臺的核心用戶還是以白領為主。
 

　　3、客單價
 

　　根據DCCI提供的數據顯示，大部分白領用戶消費區間在15~25元，占全平臺價格區間范圍的37%，比學生群體高出5~10元，其實白領用戶消費客單價高是必然的，收入是一方面，另一方面是受周邊環境影響比較大。白領公司周邊的餐飲商家客單價也差不多是15~25元，所以外賣平臺的價格不會比周邊商鋪的價格還便宜。
 

　　對于白領用戶來說對于配送準時率要求非常高，白領們最關心的不是配送是否快速，而是是否準時。設想一下白領的點外賣場景，配送員提前送達就會讓白領在上班時間取外賣，會違反公司制度，而外賣超時送達就讓白領錯過了就餐時間。所以大部分白領在提交訂單時都會設置好送達時間，騎手們則需要按時間進行配送。
 

　　總結：在重點城市，外賣平臺的核心用戶一定會是白領，其次是學生，所以外賣平臺需要抓住核心用戶提供服務。