今年，生鮮電商行業(yè)進(jìn)入了白熱化階段，千億級的生鮮市場，線上零售滲透卻不及4%。在未來兩年的時(shí)間里，生鮮行業(yè)會以60%的增長速度膨脹。預(yù)計(jì)2020年將突破8%。生鮮電商的市場空缺也給我們帶來了巨大的創(chuàng)業(yè)機(jī)會，回顧今年，美團(tuán)、京東、阿里等大企業(yè)紛紛開設(shè)了自己的生鮮業(yè)務(wù)，許多小企業(yè)也再往生鮮電商行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，生鮮電商行業(yè)的“戰(zhàn)爭”正式打響!

　　對于生鮮+互聯(lián)網(wǎng)這件事，許多傳統(tǒng)電商模式雖然可以為傳統(tǒng)生鮮提供線上銷售渠道，但是對于調(diào)控生鮮運(yùn)輸成本，減少生鮮供應(yīng)環(huán)節(jié)還是束手無策。站在用戶角度來看，生鮮電商行業(yè)確實(shí)滿足了線上買菜的需求，但是買菜的價(jià)格卻不低，和去菜市場買菜還是有差距的。
 

　　那么什么才是真正的生鮮電商?
 

　　首先，生鮮電商的出現(xiàn)是為了改變傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的痛點(diǎn)，解決傳統(tǒng)生鮮行業(yè)解決不了的難題，我們需要深入整個(gè)傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)局面來分析這件事。不然生鮮電商憑什么可以改革傳統(tǒng)生鮮?不要以為上線了一個(gè)生鮮平臺在網(wǎng)上賣菜就可以了，這樣做，很難成功!

　　通過行業(yè)洞察，我認(rèn)為傳統(tǒng)生鮮行業(yè)有四大痛點(diǎn)，也是生鮮電商需要翻的四座大山。
 

　　1、類目和品類
 

　　為什么超市里都賣菜，還有許多人喜歡去遠(yuǎn)處的菜市場?最明顯的一個(gè)答案：那就是種類全、選擇多。生鮮類的產(chǎn)品保質(zhì)期是非常短的，極易損耗。我們不難發(fā)現(xiàn)菜市場的菜都要比超市的菜新鮮，產(chǎn)品新鮮是生鮮行業(yè)的硬需求，抓住消費(fèi)者的硬需求，這樣才能抓住用戶的消費(fèi)心理。我們做生鮮電商最終要的一項(xiàng)就是保證產(chǎn)品的新鮮，如果你能做到比菜市場的菜更新鮮，那么自然會吸引用戶的反復(fù)購買，即使你的價(jià)格貴。
 

　　2、服務(wù)規(guī)模
 

　　想要把生鮮電商做好、做大、做強(qiáng)，那么不可能僅局限在一個(gè)城市。生鮮電商平臺不生產(chǎn)產(chǎn)品，重在搭建產(chǎn)品供應(yīng)鏈。產(chǎn)品的類目固然重要，另一點(diǎn)就是貨源要足。想要在全國開展業(yè)務(wù)肯定不能緊靠一個(gè)蔬菜基地供應(yīng)，冷鏈運(yùn)輸也是關(guān)鍵點(diǎn)。

　　3、流量獲取
 

　　除了生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的布局，平臺的上線推廣也是重要的一部分，不然就會形成有貨賣不出去的局面。推廣方式是我們需要考慮的一個(gè)點(diǎn)，另一方面就是平臺的使用體驗(yàn)也非常關(guān)鍵。
 

　　4、配送效率
 

　　生鮮電商可以有兩種配送模式，一種是一小時(shí)達(dá)，這種需要在一個(gè)城市設(shè)立多個(gè)倉庫，付出的配送成本會比較高，但是用戶體驗(yàn)是最好的。另一種是次日達(dá)，屬于預(yù)購下單模式，這種模式可以減少倉庫數(shù)量，但是用戶消費(fèi)體驗(yàn)會有所損失。

　　今年的生鮮電商關(guān)鍵一年

　　生鮮電商的線上布局進(jìn)入了白熱化，未來更多的可能是往線下發(fā)展，能夠完全改變傳統(tǒng)生鮮零售模式。